红枣莲子银耳羹的做法(红枣银耳莲子羹)

2021-06-01 01:43   作者:会员浏览:

红枣银耳莲子羹(红枣莲子银耳羹的做法)

银耳素有平民燕锅的美誉,含有丰富的蛋白质维生素等,里面的胶质有美容养颜的作用。 银耳要煮得够粘稠够糯的才好喝,所以银耳的品质非常关键,我这次用的是古田椴木雪耳,很容易泡开,而且才煮了半小时就很粘,为了达到最好的口感,我还是用小火煮了一小时,成品粘粘稠稠糯糯的,非常好喝!

By 平淡一生yan

用料

  • 古田椴木雪耳 15克

  • 红枣 3颗

  • 莲子 20克

  • 桂圆肉 15克

  • 老冰糖 适量

做法步骤

1、准备食材 银耳用凉水泡发,莲子也提前用凉水泡软;

2、将泡发后的银耳洗净,去掉黄色硬结,撕成小块;

3、莲子虽然买的是通芯的,但还是有一两个没通芯,也要逐个检查去芯,洗净百思特网备用,红枣个头太大,我去核剪成小块;

4、锅中倒入清水,放入银耳,大火烧开转小火;

5、我用的古百思特网田椴木雪耳,煮了半个小时就已经很糯很粘了;

6、这时把红枣,桂圆肉,莲子和老冰糖一并加进去,继续小火煮半个时,过程要注意照看,要知道银耳最容易扑锅了,尤其是越糯扑锅越厉害,我后半小时几乎都是开着锅盖煮的。

7、成品粘粘稠稠糯糯的,非常好喝!

小贴士

网上一直有隔夜银耳不能吃有毒的传言,也不知是否真百思特网的,不过我觉得放冰箱冷藏24小时之内,应该没啥问题,如果真的担心,那就一次不要熬太多,最好是当天能吃完。

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